Чай мате, стейки и психотерапия: привычки аргентинцев перед ЧМ-2026

7 июля в 19:00 мск сборная Аргентины встретится с командой Египта в рамках подготовки к чемпионату мира по футболу 2026 года. Пока болельщики ждут матч, стоит ближе познакомиться с культурой одной из самых самобытных стран Южной Америки.

Аргентина — восьмая по площади страна мира (2 766 890 км²) с населением более 46 млн человек. Большинство жителей — потомки выходцев из Испании, Италии и Франции, что заметно повлияло на местные традиции. Именно здесь пять человек стали лауреатами Нобелевской премии, а повседневные привычки тесно связаны с историей и природным разнообразием.

Ритуал мате — национальный напиток №1

Йерба мате пьют почти все аргентинцы. По данным Национального института Йерба Мате, в среднем на человека приходится около 100 литров напитка в год. Аргентина остаётся крупнейшим производителем йерба мате в мире. В 2013 году чай официально признали национальным напитком страны.

Традиция уходит корнями к индейцам гуарани, которые использовали листья падуба парагвайского как лекарство и даже в качестве валюты. В XVII–XVIII веках миссионеры-иезуиты начали массово культивировать растение и называли напиток «иезуитским чаем».

Сегодня мате — это целый социальный ритуал. Первым самую крепкую заварку выпивает себадор. Затем калабас (калебаса) с напитком передаётся по кругу, каждый пьёт через бомбилью. Перемешивать трубочку или брать сосуд вне очереди считается серьёзным нарушением этикета. Гурманы особенно ценят «копчёный» мате с дымным вкусом.

Асадо: любовь к говядине и мастерство асадора

Аргентина — один из крупнейших в мире производителей и экспортёров говядины. Для местных жителей качественный стейк — основа рациона. Готовит его асадор — специалист, который выбирает мясо, контролирует жар и использует профессиональные секреты.

По традиции мясо почти не маринуют, а лишь слегка посыпают крупной солью перед жаркой. Аргентинцы считают, что хороший стейк должен «говорить сам за себя». Классический чоризо весит около 800 г при толщине 6 см. Каждый год 11 октября в стране отмечают Национальный день асадо — праздник, объединяющий нацию вокруг приготовления мяса на углях.

La pausa, прогулки и забота о ментальном здоровье

Аргентинцы свято соблюдают принцип «сначала жизнь — потом работа». La pausa — это осознанная пауза, умение ценить моменты отдыха и восстанавливать силы. 9 июля, в День независимости, города пустеют: семьи уезжают в сельскую местность или на морские пляжи. Такой ритм, по мнению местных, не мешает, а помогает экономическому развитию.

С 2010 года в стране действует Национальный закон о психическом здоровье. После его принятия психотерапия стала массовым явлением. Многие регулярно посещают специалистов, чтобы разобраться в себе и улучшить качество жизни. Среди молодёжи набирает популярность когнитивно-поведенческая терапия.

Не менее важная привычка — пешие прогулки и походы. В Буэнос-Айресе жители и туристы гуляют мимо моста Женщины работы Сантьяго Калатравы, гигантского цветка Флоралис Хенерика и в парке Пасео-дель-Боске. В национальном парке Науэль-Уапи организуют многодневные треки с ночёвками в горах. По вечерам в районе Сан-Тельмо на улицах танцуют танго — танец, который когда-то считался «порочным», но был официально разрешён Папой Римским и теперь входит в список наследия ЮНЕСКО.

Разнообразие климатических зон — от тропических лесов до высокогорий Анд — делает Аргентину уникальной. Эти привычки и традиции помогают аргентинцам сохранять баланс, энергию и национальную идентичность на пути к ЧМ-2026.